Ørjan Johannessen
| Ørjan Johannessen | |||
|---|---|---|---|
| Født | 10. aug. 1985 (38 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelser | Bocuse d'Or (2015) | ||
Ørjan Johannessen (født 10. august 1985) er en prisbelønt norsk kokk, og vinner av Bocuse d'Or 2015.[1]
Han er fra Austevoll i Vestland og oppvokst ved Bekkjarvik Gjestgiveri. Etter læretid ved Hotell Neptun i Bergen, var han kjøkkensjef hos Odd Ivar Solvold i Sandefjord i fem år, og assisterte Geir Skeie i de tidlige runder i forsøket på å nå og vinne Bocuse d'Or i 2009. Året etter meldte han overgang til Gastronomisk Institutt i Stavanger.[2]
Johannessen vant den norske Bocuse d'Or-finalen som ga ham betegnelsen Årets kokk 2011, og dermed den norske deltaker som ble drevet frem med sikte på deltakelse i det internasjonale Bocuse d'Or i Lyon i 2013. Første steg var passert da han i mars 2012 vant den europeiske Bocuse d'Or.[3]
Premier[rediger | rediger kilde]
- Norgescupen for lærlinger: Seier i 2005 med Pernille Aga og oppdrettstorsk, begge fra Neptun i Bergen. Bronse i 2004 for samme paret med laksecocotte.
- Norgesmesterskapet i kokkekunst: Seier i 2010
- Årets kokk 2011 med Salmalaks Bømlo
- Gull, Bocuse d'Or 2015, Lyon, Frankrike
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Bocuse d'Ors informasjon om vinnerne 2015». Arkivert fra originalen 21. januar 2018. Besøkt 28. januar 2015.
- ^ NTB (12.2.2011). «Ørjan (25) til kokke-OL». Bergens Tidende.
- ^ «Norske Ørjan Johannessen til topps i Bocuse d'Or Europa». Nationen mat. 21.3.2012. Arkivert fra originalen 12. mai 2012.