Etylvanillin
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
| Etylvanillin | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| |||||
| Identifikatorer | |||||
| CAS-nummer | |||||
| Kjemiske egenskaper | |||||
| Formel | (C2H5O)(HO)C6H3CHO | ||||
| Molar masse | 166,176 g/mol | ||||
| Utseende | Fargeløst pulver | ||||
| Tetthet | 1186 kg/m3 | ||||
| Smeltepunkt | 76 °C | ||||
| Kokepunkt | 295,1 °C | ||||
| Løselighet | Litt løselig i vann | ||||
Etylvanillin er et syntetisk tilsetningsstoff, som blir fremstilt av petrokjemiske produkter. Den er 3 ½ gang kraftigere enn vanlig vanillin som igjen er 400 ganger sterkere enn ekte vanilje. En av de største produsentene av etylvanillin er Borregaard i Sarpsborg.
Etylvanillin er den billigste og mest brukte vaniljesmaken som finnes, og brukes i varer som iskrem, kaker, desserter, parfyme og rengjøringsmidler. Den finnes også i jordbær, kokos og kirsebær som blir kunstig fremstilt.
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.