Saftsuppe

Saftsuppe er en dessertsuppe laget av saft, vann og jevnet med potetmel, eventuelt maisenna. Tilsatt sagogryn og rosiner eller tørket frukt ble den gjerne kalt sagogrynsuppe. På 1950-tallet var det fremdeles en kjent og populær dessert, men har etter hvert gått i glemmeboka.

Suppen var i speiderkretser kjent under et annet navn, Gasmann-suppe. Hans Møller Gasmann, tidligere skolemann og speidersjef, hadde innført denne som mer eller mindre obligatorisk rett på store speiderleire.

Kilder

• S. Schmidt-Nielsen: Mat-leksikon: en oppslagsbok for mat og drikkevarer, Trondheim 1947

Eksterne lenker

Oppskrifter

• Kogebog af Agnes Norman (1899)
• Stor kokebok for større og mindre husholdninger av Henriette Schønberg Erken (opprinnelig 1914)
• Kjell E. Innli: Vårt norske kjøkken (1993)
• Gyldendals nye store kokebok (1989)